Catering Rehberi, olarak ilk yazımızın üzerinden tam 5 yıl geçti. Geçen bu süre içerisinde catering sektörüyle alakalı yazdığımız onlarca yazı sayesinde bir çok catering firması ve catering firması arayan müşteriye rehber olduğumuzu düşünüyoruz.
Geçen bu 5 yıl içerisinde catering sektörü de gelişim göstermeye devam etti. Yıllık ortalama %10'luk büyüme hacmiyle istikrarlı olarak büyüyen sektörlerden bir tanesi konumunda olan catering sektörü, ekonomik resesyonlara ve kur krizine rağmen büyümeye devam ederek, ülkemizin gayri safi yurt içi hasılasına büyük katkılarda bulundu. Bu ekonomik gelişmelerden olumsuz etkilenen bir çok catering firmasının kapanış vermesi gibi, krizi fırsata çeviren bazı firmalar da müşteri hacmini genişletebildi. Tabiki de karlılık olarak ciddi bir darbe alan catering sektörü günümüzde ayakta kalmanın başarı sayılması sebebiyle günü kurtarmaya çalışmaktadır.
Peki önümüzdeki 5 yıl içerisinde catering sektörünü neler bekliyor? Bu konuda söyleyebileceğimiz tek şey ekonomi. Çünkü catering sektörü ülkedeki ekonomik faktörlerden en çok etkilenen sektörlerden biridir. Enflasyondaki artış direkt olarak etkiler bu da maliyetlerin yükselmesine ve karlılığın düşmesine sebep olacak ve sektörün büyümesini engelleyecektir. Fakat ekonominin oturması ve enflasyonun tek haneli rakamlara düşmesiyle birlikte catering sektörünün önümüzdeki 5 yıl içerisinde ciddi bir patlama yaşayacağını düşünüyoruz. Özellikle enflasyon olarak büyük bir külfet oluşmaması sonucunda catering işletmeleri bu kazançları Ar-Ge gibi konulara ayıracak bu da sektördeki hizmet kalitesini arttıracaktır.
Yorumlar
Yorum Gönder